Már sokféle fánkot ettem és csináltam, de ez a recept egyszerűen páratlan! Messze felülmúlja az összes többit

Ropogós, szépen felnő, üreges a belseje, és lekvárral van töltve!-a tökéletes fánk összes jellemzőit beteljesíti, éppen ezért imádni fogod.

 

Hozzávalók:

500 ml tej

2 tojás

150 gramm vaj

2 evőkanál+1 teáskanál cukor

1,5 teáskanál só

11 gramm szárított élesztő

0,5 csésze melegvíz

1 csomag vaníliáscukor

liszt, amennyit felvesz, hogy ne ragadjon a kézhez a massza

Elkészítés:

1.Keverd el a tejet a vízzel, és kissé langyosítsd fel. Add hozzá az élesztőt, és a cukrot.

2.Tedd egy kicsit félre, és hagyd, hogy az élesztő felfusson, ez kb. 15 perc.

3.Keverd össze a tojást, a vajat, a sót, és a vaníliás cukrot. Az egészet jól verd fel.

3.Fokozatosan keverd hozzá a lisztet, majd tedd ki egy gyúródeszkára, és gyúrj belőle egy könnyű, de ne túl ragadós masszát. A tészta kb. 400 gramm lisztet fog felvenni.

4.Takard le egy tiszta törlőruhával, és hagyd állni 1,5 órán keresztül. Ha kétszeresére felnőtt, akkor nyújtsd ki a lisztezett gyúródeszkán, és vágj belőle kisebb köröket. Hagyd még egy keveset pihenni, míg duplájára felnőnek a fánkok.

5.Forró olajban süsd aranybarnára, majd oldalt vágj egy kisebb lyukat rájuk, és tölts meg a kedvenc dzsemeddel. Porcukorral is megszorhatod.