Bámulatos kapros túrós lepény, a régi falusi recept szerint

Csodás íze van, a mai napig gyakran megsütöm ezt a fenséges finomságot!

HOZZÁVALÓK:

30 dkg liszt

18 dkg vaj

kevés só

2 tojásásárgája

tejföllel

Töltelék

75 dkg túró

2 tojássárgája

ízlés szerinti só

apróra vágott kapor

2 tojásfehérje

ELKÉSZÍTÉSE:

A 30 dkg lisztből, 18 dkg vajból, kevés sóval, 2 tojássárgájával és annyi tejföllel, hogy kissé lágy legyen, tésztát gyúrunk. Ujjnyi vastagra nyújtva és a széleit fölhajtva tepsibe tesszük és

(jó vastagon) a következő töltelékkel: 75 dkg túrót összevegyítünk 2 tojássárgájával, ízlés szerinti sóval, apróra vágott kaporral és a tojások kemény habbá vert fehérjével. Tetejét megkenjük tejföllel, és forró sütőben megsütjük.