Zúzott paprikás fokhagymával megkent csécsi szalonna – így készítsd házilag

Mi egyszerűen imádjuk. Mindegy, hogy tél vagy nyár... az egyik kedvencünk.

Hozzávalók:

50 dkg toka vagy hasaalja szalonna,

1 fej vöröshagyma,

1 fej fokhagyma,

pirospaprika,

só, egész bors.

Elkészítés:

Előző nap a szalonnát sóval beterítem úgy, hogy teljesen ellepje és a sóban áll 24 órán keresztül. Másnap a szalonnát egy lábosba betéve felöntöm vízzel, hogy bőven ellepje

Beleteszem a fej hagymát három gerezd fokhagymát, egész borsot (5-6 szem) és egy kis sót, majd főzöm 3-4 órát úgy, hogy a víz éppen gyöngyözve forrjon.

Ha a szalonna megpuhult kiveszem a vízből, a tetejére zúzott (fokhagymanyomó) fokhagyma kerül teljes felületére ízlés szerint. Én jó vastagon szeretem, majd megszórjuk pirospaprikával. Kihűlés után friss kenyérrel, paprikával, paradicsommal fogyasztható!

Sándor Kovács receptje!